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【活动回顾】我会顺利完成2014年度国钻级酒家复评及年检工作

目录:等级评定发布时间:2018-07-02 11:38:39点击率:

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  我会于11月顺利完成2014年度对东莞市4家国家钻级酒家复评及29家钻级企业的年检工作。


  我会受东莞市钻级酒家酒店等级评定委员会的委托,组织全市33家获评钻级酒家酒店进行了复评及年检工作。开展国家级酒家等级评定工作是贯彻国家标准的内在要求,有助于推动餐饮业的品牌化、标准化、规范化。国家级酒家不实行终身制,每年年审一次,每四年复评一次,为了检验企业是否贯彻执行标准,要企业不是单纯为了挂牌,而是作为一项长期、固定的工作,通过国家级酒家标准全方位规范酒家酒店的管理、服务、采购与餐饮质量。


   在现场评审过程中,评审专家组通过召开会议、现场观察、查看资料、员工测试、顾客调查等评审方法,对企业的设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、设备维修与保养、设备清洁卫生等进行全方位的评定及逐项评分,最终确定企业是否达标通过复评。对严格按照“GB/T13391—2009”《餐饮企业的等级划分和评定》要求,做到不断加强内部管理与提高服务水平的企业,评审组当场给予肯定,并上报给国家钻级酒家酒店评定委员会;对由于各种原因造成的与钻级酒家标准有差距的企业,评审组给予明确的整改时间,待企业整改检收后才予通过。


 

 评审员对东莞市世博唐宫海鲜舫进行现场年检



  



   此外,针对近期国家对餐饮新规定不得设定最低消费的新规定,我会进行了问卷调查访问,汇总企业对新规意见,将向有关部门作出反映。


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